2020-06-23 10:34:17 來源：齊魯晚報(bào)
隨著今年618年中購物盛典的華麗落幕，各大品牌的銷售戰(zhàn)報(bào)也陸續(xù)出爐。其中，引進(jìn)日本38年可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的黃天鵝，無疑就交出了一份令人驚艷的成績(jī)單。根據(jù)京東、天貓兩大電商平臺(tái)618期間官方銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，黃天鵝不僅強(qiáng)勢(shì)登頂全平臺(tái)可生食雞蛋類目銷量第一，也一并取得了京東POP旗艦店雞蛋類目1.5元/枚以上價(jià)格帶銷量第一、天貓雞蛋類目品牌TOP 3的出色成績(jī)，作為一個(gè)剛成立兩年的新品牌，在如此短的時(shí)間內(nèi)，在618這樣的混亂戰(zhàn)場(chǎng)中，實(shí)現(xiàn)了品類銷量的強(qiáng)勢(shì)登頂，銷量領(lǐng)跑蛋品行業(yè)。
618首秀登頂背后：黃天鵝引進(jìn)日本38年可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)
的確，市場(chǎng)是檢驗(yàn)產(chǎn)品的唯一標(biāo)準(zhǔn)。探究黃天鵝618勢(shì)如破竹、取得累累碩果的背后，是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)可生食標(biāo)準(zhǔn)雞蛋的巨大需求。
作為禽蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋無疑是許多中國(guó)家庭冰箱里的必備食材。然而，伴隨國(guó)民生活品質(zhì)的逐步提高，傳統(tǒng)蒸、煮、炒等食用方式已不能完全滿足年輕一代消費(fèi)者。于是，溏心蛋、溫泉蛋等花樣雞蛋做法興起，也對(duì)國(guó)內(nèi)雞蛋的口感、風(fēng)味、食品安全等提出更多挑戰(zhàn)。
深耕行業(yè)18年的黃天鵝創(chuàng)始人，敏銳洞察到這一市場(chǎng)先機(jī)，面對(duì)國(guó)內(nèi)食品管控標(biāo)準(zhǔn)缺失、養(yǎng)殖規(guī)范不一的實(shí)際狀況，多次帶隊(duì)前往擁有世界領(lǐng)先、成熟規(guī)范的蛋品生產(chǎn)與品質(zhì)管理體系的日本求經(jīng)問道，讓日本雞蛋行業(yè)泰斗級(jí)人物、有“可生食雞蛋之父”之稱的加藤宏光博士甚為觸動(dòng)，在75歲高齡親赴中國(guó)擔(dān)任黃天鵝首席科學(xué)家。
中日?qǐng)F(tuán)隊(duì)共創(chuàng)，落地中國(guó)首個(gè)“可生食級(jí)”鮮雞蛋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
為了實(shí)現(xiàn)“可生食標(biāo)準(zhǔn)”這一整套科學(xué)養(yǎng)殖、品質(zhì)管理的蛋品技術(shù)體系，黃天鵝除了委托加藤宏光博士對(duì)從前端到后端全鏈條下的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行督導(dǎo)，中日雙方團(tuán)隊(duì)也歷時(shí)近1年的軟硬件磨合，初步完成了全環(huán)節(jié)的生產(chǎn)鏈品質(zhì)控制體系：從種源安全、生物安全、有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、腸道健康、品質(zhì)監(jiān)測(cè)、GP中心管理等8大環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制，通過高技術(shù)含量的全程品質(zhì)管理體系，成功落地中國(guó)首個(gè)“可生食級(jí)”鮮雞蛋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)機(jī)遇敏銳洞察、對(duì)挑戰(zhàn)迎難而上、對(duì)品質(zhì)全程管理、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛把控……正是得益于黃天鵝一步一個(gè)腳印的鉆研創(chuàng)新，終于打造出達(dá)到日本可生食標(biāo)準(zhǔn)，更安全、更美味、更營(yíng)養(yǎng)的高品質(zhì)雞蛋。
相比國(guó)家目前頒布的《蛋與蛋制品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)(GB2749)》，黃天鵝針對(duì)沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等6項(xiàng)在該標(biāo)準(zhǔn)中未做要求的指標(biāo)，均制定了高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。確保雞蛋不含沙門氏菌，因此，孕媽孩子均可安心食用;可以放心制作溏心蛋、溫泉蛋等半熟雞蛋料理。
白水煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，素來就備受營(yíng)養(yǎng)師及飲食專家的認(rèn)可。然而，這種簡(jiǎn)單的烹飪方法，卻極為考驗(yàn)所選雞蛋的品質(zhì)。黃天鵝采用日式配方食糧，雞蛋沒有蛋腥味，集軟糯蛋黃與細(xì)膩口感于一體，白水一煮就蛋香四溢，孩子更愛吃。
由于黃天鵝蛋雞采用10余種營(yíng)養(yǎng)食糧喂養(yǎng)，雞蛋含有天然類胡蘿卜素，相較普通雞蛋，黃天鵝雞蛋的蛋黃更為天然橙黃，十分符合孩子視覺更偏好鮮艷色彩食物的特性。
唯一獲得國(guó)際食品屆兩大品質(zhì)大獎(jiǎng)，明星爸媽都在給孩子吃
2020年，黃天鵝一舉斬獲世界食品界“諾貝爾獎(jiǎng)”——世界食品品質(zhì)品鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。而在此之前，并榮膺國(guó)際食品界“米其林獎(jiǎng)?wù)隆薄剪斎麪枴皣?guó)際頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)隆?，成為了目前唯一獲得國(guó)際食品界兩大品質(zhì)大獎(jiǎng)的中國(guó)雞蛋品牌。
除了在國(guó)際攬獲兩項(xiàng)世界級(jí)美食品質(zhì)大獎(jiǎng)，黃天鵝可生食標(biāo)準(zhǔn)雞蛋在國(guó)內(nèi)也備受權(quán)威專家的關(guān)注及明星家庭的寵愛。不僅得到國(guó)內(nèi)權(quán)威專家丁香醫(yī)生及崔玉濤的育學(xué)園的科普介紹，也實(shí)力圈粉了一眾為大眾所熟知的明星——奶爸張亮、田亮都在使用，辣媽李湘、胡可都在推薦。
以可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)蛋品行業(yè)品質(zhì)升級(jí)
2020年5月8日，黃天鵝宣布聯(lián)合中日蛋品科學(xué)家組成中國(guó)首個(gè)“可生食雞蛋研究院”，旨在助推中國(guó)蛋品行業(yè)的品質(zhì)升級(jí)。正如國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、世界家禽學(xué)會(huì)理事朱慶教授所強(qiáng)調(diào)：我國(guó)現(xiàn)階段雞蛋問題為“重視蛋品質(zhì)量”而非“滿足基本數(shù)量供應(yīng)”，可生食雞蛋代表更高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)這項(xiàng)工作，也符合國(guó)家和行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。
電商火爆銷量、大咖爭(zhēng)相認(rèn)可背后，意味著“可生食標(biāo)準(zhǔn)”雞蛋正在被更多消費(fèi)者所熟知、選擇。期待大賣的黃天鵝，能繼續(xù)助推國(guó)內(nèi)雞蛋行業(yè)品質(zhì)向“可生食標(biāo)準(zhǔn)”升級(jí)，讓更多中國(guó)消費(fèi)者吃上世界級(jí)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的好雞蛋。
來源：https://epaper.qlwb.com.cn/meidaxian/keji/1570.html
編輯：海洋