2020-06-18 16:06:24 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)安徽
6月17日，瑪氏中國(guó)與中國(guó)美國(guó)商會(huì)聯(lián)合打造的“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌：科技助力食品安全”線上研討會(huì)正式上線。歷時(shí)兩個(gè)小時(shí)的研討會(huì)匯聚了中國(guó)美國(guó)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)畢艾倫先生、瑪氏中國(guó)公共事務(wù)副總裁秦敏女士、瑪氏全球食品安全中心主任Abigail Stevenson博士、瑪氏全球食品安全中心首席科學(xué)家張廣韜博士以及來(lái)自IBM、沃爾瑪、默克、達(dá)能等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的8位嘉賓，與近百位參會(huì)者共同就科技助力提升食品安全的無(wú)限可能展開討論。
瑪氏中國(guó)與中國(guó)美國(guó)商會(huì)聯(lián)合打造“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌：科技助力食品安全”線上研討會(huì)
作為中國(guó)美國(guó)商會(huì)科技創(chuàng)新項(xiàng)目（Technology and Innovation Initiative）的核心合作伙伴，瑪氏中國(guó)一直致力于在美商會(huì)打造的技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)社群中普及顛覆性技術(shù)對(duì)于食品行業(yè)的影響。隨著新冠疫情成為全球面臨的共同挑戰(zhàn)，一方面，消費(fèi)者對(duì)于食品安全、健康飲食的重視到達(dá)前所未有的高度；另一方面，線上線下的需求變化使得食品分銷、運(yùn)輸?shù)裙?yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)所面臨的壓力顯著增加。面對(duì)新冠疫情造就的種種行業(yè)新常態(tài)，瑪氏中國(guó)與中國(guó)美國(guó)商會(huì)特別舉辦此次線上研討會(huì)，邀請(qǐng)國(guó)際知名食品生產(chǎn)商、零售商，以及掌握前沿技術(shù)的科技公司共同分享區(qū)塊鏈溯源、人工智能、基因測(cè)序等顛覆性技術(shù)在保障食品生產(chǎn)、可追溯性、惠及后疫情時(shí)代食品生產(chǎn)及分銷方面的優(yōu)秀案例，并探討國(guó)際知名企業(yè)與國(guó)內(nèi)利益相關(guān)方進(jìn)行有效合作的有益經(jīng)驗(yàn)等。
研討會(huì)上，Abigail Stevenson博士在主旨發(fā)言中提到：“作為一家秉持互惠原則的負(fù)責(zé)任企業(yè)，瑪氏始終堅(jiān)信多方通力合作是保障食品安全、推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。為此，我們積極組織和參與行業(yè)分享活動(dòng)，以加強(qiáng)行業(yè)間關(guān)于科技知識(shí)、尖端技術(shù)、專業(yè)見解和可靠實(shí)踐的交流，推動(dòng)政產(chǎn)學(xué)研的互惠共享、通力合作?！彼€表示，科技與創(chuàng)新是食品企業(yè)應(yīng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵：“瑪氏將持續(xù)致力于提升食品安全科技認(rèn)知與能力建設(shè)，探索具有將食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理從被動(dòng)應(yīng)對(duì)型轉(zhuǎn)為主動(dòng)預(yù)防型潛質(zhì)的創(chuàng)新技術(shù)和方法，這也是我們確保人人享有安全食品、助力明日之興的承諾?！?/p>
瑪氏全球食品安全中心首席科學(xué)家張廣韜博士與來(lái)自IBM、沃爾瑪、默克、達(dá)能等領(lǐng)軍企業(yè)的專家，就顛覆性技術(shù)在食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈中得以應(yīng)用的最佳實(shí)踐展開分享討論，特別分享了瑪氏全球食品安全中心聯(lián)手合作伙伴在基于全基因組測(cè)序技術(shù)的食源性致病菌有效鑒別方法方面的突破、以及在通過(guò)多元素分析技術(shù)（例如ICP-MS）結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)鑒定中國(guó)地理認(rèn)證(GI)大米來(lái)源方面的最新進(jìn)展，還有如何幫助尼泊爾建立前沿真菌毒素實(shí)驗(yàn)室、為當(dāng)?shù)貥?gòu)建識(shí)別食品供應(yīng)鏈的黃曲霉毒素污染源能力等經(jīng)典案例，為與會(huì)代表帶來(lái)諸多啟示。
瑪氏中國(guó)公共事務(wù)副總裁秦敏女士表示：“新冠疫情給各行各業(yè)都帶來(lái)諸多挑戰(zhàn)。在瑪氏，我們相信，未來(lái)始于當(dāng)下?，斒蠌奈赐Ｖ箤?duì)食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展的思考，并致力于將我們的研究成果與經(jīng)驗(yàn)向各方分享。今后，我們將繼續(xù)致力于包括食品安全在內(nèi)的科學(xué)研究和產(chǎn)品創(chuàng)新，以互惠共贏的理念打造人與寵物的美好未來(lái)?！?/p>
關(guān)于瑪氏及瑪氏中國(guó)
瑪氏公司成立于1911年，總部位于美國(guó)弗吉尼亞州麥克萊恩（McLean），是一家擁有百余年歷史的私營(yíng)家族企業(yè)，致力于為人們及其愛寵提供各種產(chǎn)品和服務(wù)。公司設(shè)有瑪氏寵物護(hù)理、瑪氏箭牌、瑪氏食品和Mars Edge四大事業(yè)部。秉承“未來(lái)始于當(dāng)下”（Tomorrow Starts Today）的愿景，125,000余名瑪氏同事每天都積極踐行著由“質(zhì)量、責(zé)任、互惠、效率、自主”構(gòu)成的“瑪氏五大原則”，旨在通過(guò)提供豐富的產(chǎn)品和服務(wù)，為人們和其愛寵創(chuàng)造一個(gè)更美好的世界。
瑪氏旗下品牌深受全球消費(fèi)者喜愛。其中，M&M’s?、士力架?（SNICKERS?）、特趣?（TWIX?）、MILKY WAY?、德芙?（DOVE?）、寶路?（PEDIGREE?）、皇家寵物食品?（ROYAL CANIN?）、偉嘉?（WHISKAS?）、BANFIELD?寵物連鎖醫(yī)院和VCA?寵物連鎖醫(yī)院的品牌價(jià)值均躋身10億美元行列；脆香米?（CRISPY?）、益達(dá)?（EXTRA?）、奧碧?（ORBIT?）、5?、彩虹?糖（SKITTLES?）、希寶? （SHEBA?）、我的食刻?（MASTERFOODS?）、UNCLE BEN’S?、COCOAVIA?、繽善BE-KIND?等品牌也廣受歡迎。2017年，瑪氏公司的凈銷售額已超過(guò)350億美元。
此外，瑪氏公司開創(chuàng)并持續(xù)升級(jí)“一代人的可持續(xù)發(fā)展”計(jì)劃，重點(diǎn)關(guān)注環(huán)境改善（Healthy Planet)、權(quán)益維護(hù)（Thriving People）和福祉建設(shè)（Nourishing Wellbeing）三大領(lǐng)域，積極為價(jià)值鏈上的利益相關(guān)方創(chuàng)造互惠價(jià)值。目前，瑪氏已在負(fù)責(zé)任采購(gòu)、農(nóng)戶增收、零碳排放、食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康等方面取得諸多成就。
瑪氏中國(guó)成立于1989年，旗下有瑪氏箭牌、瑪氏寵物護(hù)理（分設(shè)寵物營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)與皇家寵物食品業(yè)務(wù)）、瑪氏食品三大事業(yè)部。公司擁有7家工廠、4個(gè)創(chuàng)新中心、47個(gè)分支辦公室、30多個(gè)品牌和近10,000名同事。
30年來(lái)，瑪氏中國(guó)持續(xù)引入新品牌及創(chuàng)新口味，為千萬(wàn)家庭及其愛寵帶來(lái)了美好與歡樂(lè)。德芙?、士力架?、M&M’s?、脆香米?、綠箭?、益達(dá)?、5TM、大大?、真知棒?、瑞士糖?、彩虹?糖、麥提莎?、寶路?、偉嘉? 、皇家寵物食品?、優(yōu)卡?、我的食刻?，及繽善BE-KIND?等品牌深受消費(fèi)者支持。
如需更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)瑪氏全球官網(wǎng)、瑪氏中國(guó)官網(wǎng)及關(guān)注瑪氏中國(guó)官方微信@瑪氏中國(guó)。
關(guān)于瑪氏全球食品安全中心
瑪氏堅(jiān)信“不安全的不能稱之為食品”。食品安全挑戰(zhàn)在全球范圍內(nèi)日益升級(jí)，食品企業(yè)在幫助行業(yè)識(shí)別食品安全風(fēng)險(xiǎn)以及尋求解決方案方面應(yīng)當(dāng)發(fā)揮重要作用。
為此，瑪氏公司于2015年在北京懷柔投資建立瑪氏全球食品安全中心（下稱“中心”），匯聚頂尖人才，旨在通過(guò)科學(xué)研究、知識(shí)分享、合作交流在全球范圍內(nèi)增進(jìn)了解，幫助提高整個(gè)供應(yīng)鏈的食品安全水平，與此同時(shí)，響應(yīng)《“健康中國(guó)2030計(jì)劃”規(guī)劃綱要》，為中國(guó)食品安全貢獻(xiàn)力量。
中心目前專注于解決真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理、微生物風(fēng)險(xiǎn)管理和食品完整性管理這三個(gè)關(guān)鍵的長(zhǎng)期食品安全挑戰(zhàn)，以加強(qiáng)當(dāng)今食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)健性。
通過(guò)與超過(guò)25個(gè)組織和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)合作、共享知識(shí)，中心在全球和中國(guó)的食品安全建設(shè)領(lǐng)域成果頗豐。例如，為《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素的控制》（草案）提供專家建議；參與撰寫歐盟出版的《建立中國(guó)食品安全法理體系》；與中國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村部（MARA）共同主辦了“2019年‘一帶一路’沿線國(guó)家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與糧食安全”研討會(huì)等。
如需更多信息，歡迎訪問(wèn)瑪氏全球食品安全中心官網(wǎng)。
關(guān)于中國(guó)美國(guó)商會(huì) – 中美合作：下一個(gè)百年
中國(guó)美國(guó)商會(huì)是一家位于中華人民共和國(guó)的非盈利、非政府組織，商會(huì)會(huì)員超過(guò)4000人，代表著900家在華運(yùn)營(yíng)的外資企業(yè)。商會(huì)在整個(gè)中國(guó)地區(qū)的使命是通過(guò)為會(huì)員提供政策建言、信息共享、人脈擴(kuò)展以及專業(yè)服務(wù)，助力美國(guó)企業(yè)贏在中國(guó)。中國(guó)美國(guó)商會(huì)是唯一獲得官方認(rèn)證的代表在中國(guó)大陸的美國(guó)企業(yè)的商會(huì)，在北京、天津、大連、沈陽(yáng)和武漢均設(shè)有辦公室，有30余個(gè)工作組，每年舉辦逾150場(chǎng)會(huì)員活動(dòng)。進(jìn)入中國(guó)美國(guó)商會(huì)官方網(wǎng)站查看更多信息。
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編輯：海洋