2020-06-17 12:20:23 來(lái)源：金融投資報(bào)

發(fā)展了數(shù)百年的牛排是西方的傳統(tǒng)美食，相比于五千年的中華(參數(shù)|圖片)美食，它是另外一道亮麗的美食風(fēng)景。據(jù)專(zhuān)家介紹，其實(shí)在我國(guó)，大部分人都把牛排這一類(lèi)的西餐當(dāng)成了一種高檔次消費(fèi)，但這還是不能阻止西餐成為消費(fèi)熱點(diǎn)，因?yàn)槿藗兊娘嬍晨谖墩鸩竭~向國(guó)際化，同時(shí)，生活水平的提高也使他們有能力支付飲食的多樣化消費(fèi)，所以牛排市場(chǎng)異常火爆。

雖然國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)發(fā)展迅速規(guī)模大增，但最基本的食品安全問(wèn)題卻一直無(wú)法得到保障。泔水油、蘇丹紅、福壽螺、食物中毒等等，種種事件的爆發(fā)嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的健康。在這種大環(huán)境下，一次偶然的機(jī)會(huì)，小牛凱西創(chuàng)始人，在生鮮食品行業(yè)摸索多年的饒德飛先生，在日本旅行中的一次偶遇一家壽司店，被店主追求極致的匠人精神深深感染?？芍^“一生一事一心”，品質(zhì)大于一切，對(duì)事物追求至善至美的過(guò)程不正是餐飲品牌應(yīng)該堅(jiān)定的信念嗎？

時(shí)代越是發(fā)展迅速，越要守住初心。緊接著，饒德飛先生組建了小牛凱西的團(tuán)隊(duì)，并斥資3個(gè)多億，建立了第一座占地18000平米、日均產(chǎn)量8萬(wàn)余片、能滿足全國(guó)千萬(wàn)家庭的日常供應(yīng)現(xiàn)代化牛肉加工工廠。

眾所周知，澳洲牛肉肉質(zhì)好，口感鮮嫩，出肉率高，為了讓消費(fèi)者能夠品嘗到最優(yōu)質(zhì)的牛排，小牛凱西攜手澳洲以雪花牛、安格斯牛為主的三大高端牧場(chǎng)，愛(ài)歌頓皇家牧場(chǎng)（Agrodome），天堂牧場(chǎng)（Country Paradise），史密斯牧場(chǎng)(Smith)，提供產(chǎn)量高、肉質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)豐厚的牛肉。到現(xiàn)在，三個(gè)限定牧場(chǎng)已經(jīng)擁有了60000頭草飼600天的澳洲雪花牛、安格斯牛，以保證源源不斷的高品質(zhì)牛肉的來(lái)源。優(yōu)良的肉牛品種、黃金牧場(chǎng)、品質(zhì)易監(jiān)管的現(xiàn)代化工廠，以及能夠保證時(shí)效的冷鏈配送。

2013年小牛凱西梳理了公司的業(yè)務(wù)板塊，利用其在供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)上的技術(shù)能力和優(yōu)勢(shì)，打造出能夠降低家庭烹飪難度，豐富家庭膳食營(yíng)養(yǎng)，提升廚房樂(lè)趣的牛排產(chǎn)品—“家庭牛排”。同時(shí)，開(kāi)設(shè)了“小牛凱西”品牌天貓旗艦店，投入到打造“新時(shí)代優(yōu)質(zhì)家庭牛排”，得益于尖端的產(chǎn)品研發(fā)能力，還首創(chuàng)了“兒童蔬菜汁牛排”，開(kāi)創(chuàng)“健身輕脂牛排”等新品類(lèi)。隨著健康、輕食、低熱低脂等概念的興起，從西餐廳主菜到家庭晚餐，小牛凱西牛排正通過(guò)精準(zhǔn)對(duì)接消費(fèi)人群實(shí)現(xiàn)了生鮮單品在消費(fèi)升級(jí)領(lǐng)域的需求觸達(dá)，把好牛排從牧場(chǎng)直送到每家每戶的餐桌上。

經(jīng)過(guò)幾年的努力，小牛凱西已然是全網(wǎng)中高端牛排品牌領(lǐng)跑者，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和天貓?jiān)u為“2018年度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)生鮮領(lǐng)軍品牌”，并獲得“中國(guó)生鮮最具爆發(fā)力獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

小牛凱西始終貫徹“為消費(fèi)者提供高品質(zhì)易烹飪的家庭牛排”的理念，以及堅(jiān)持“改善新一代年輕家庭的膳食營(yíng)養(yǎng)，省去傳統(tǒng)烹飪的繁瑣環(huán)節(jié)，用自然鮮味的食材，輕松自由的下廚方式為新一代年輕家庭帶去膳食營(yíng)養(yǎng)與烹飪樂(lè)趣”的使命，已經(jīng)得到了數(shù)百萬(wàn)家庭的pick。小牛凱西堅(jiān)信，只要堅(jiān)守本心，品質(zhì)大于一切，讓好牛排走進(jìn)千家萬(wàn)戶，必能改善中國(guó)家庭膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)；以牛排為基點(diǎn)，為大家?guī)?lái)更多的美食，讓每一份美味、健康滋養(yǎng)每一個(gè)家庭。

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