2020-03-06 6:13:37
好茶知時節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。對于茶客而言，春天是一個十分重要的季節(jié)，人們常說春雨貴如油，春茶又何嘗不是呢?明前茶，作為清明節(jié)前采制的茶葉，由于芽葉細(xì)嫩，味醇形美，成為人們爭相購買的茶中佳品。泡一杯一記紅碧螺春茶，杯中春天了然于胸，有如親見。作為萬千茶友的心頭好，明前茶到底有什么好?到底貴在哪里呢?
“明前茶”即清明前采制的茶，諳熟農(nóng)歷者皆知。一般15日為一個節(jié)氣，一般4月5日前后是“清明”，4月20前后是“谷雨”這兩個時節(jié)，恰恰是好茶采摘的最佳時機(jī)。
貴在品質(zhì)好口感佳
姑蘇城外，太湖之濱，煙波浩渺，洞庭西山，這里便是一記紅碧螺春的原產(chǎn)地。自唐宋以來，衙甪里村(一記紅的茶葉原產(chǎn)地)的茶樹與枇杷，楊梅，橘子樹，桃樹等果樹相隔而植，相間而生，加之山嶺氣候溫和、土壤肥沃、山水相依、云霧繚繞，茶樹長年受太湖霧氣滋潤，飽吸四季花果之香，獨(dú)特的生長環(huán)境賦予了一記紅碧螺春與生俱來無論聞亦或品皆有的濃郁花香果味，更孕育了一記紅碧螺春超凡脫俗的高雅品質(zhì)。
今年入春以來雨水充分氣溫適宜，一記紅的茶樹經(jīng)過漫長冬季的孕育、汲取太湖山水之靈氣，一記紅碧螺春將茶芽飽滿充滿活力、花果香濃郁、內(nèi)含物質(zhì)高、色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟。因此今年的一記紅碧螺春茶也不例外，香氣、滋味、湯色、葉底等質(zhì)量因子將全部優(yōu)質(zhì)上佳。
貴在早
“早采三天是寶，晚采三天是草”的說法，已經(jīng)能看出春茶早的可貴之處了。早采，是為了保證春茶的品質(zhì)，茶農(nóng)們在春茶開采的這段時間天天都是爭分奪秒，與時間賽跑。因?yàn)榇禾觳柩可L非?？欤瑑H僅一天夜之間茶芽就長開了，如果不能趕在茶芽長開之前采摘，則會大大地影響茶葉的品質(zhì)。最受關(guān)注的“明前茶”也正是因?yàn)樗芍茣r間較早，所以上市時間也比較早，搶先占領(lǐng)春茶市場。
貴在少
春茶一般是指越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。一記紅茶區(qū)的氣溫普遍較低，通常茶樹在春分時才開始發(fā)芽，在清明前開始采茶，只有差不多10天左右的時間。由于發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的很少。通常一個非常嫻熟的采茶工，一天也只能采半斤鮮葉，而4斤鮮葉才能做1斤干茶。最后在經(jīng)過篩選、精制，每斤干茶，其芽頭通常在60000個以上。物以稀為貴，明前茶的價值就這樣體現(xiàn)出來了。
一記紅碧螺春的外形特征
對于明前的一記紅碧螺春新茶，按照我們當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的說法，常用九個字形容“滿身毛，蜜蜂腿，銅絲條，銀綠隱翠”。
滿身毛：即茶葉身上茸毛遍布，白毫隱翠;
蜜蜂腿：條索呈螺旋形卷曲，像蜜蜂腿一樣彎曲;
銅絲條：碧螺春條索纖細(xì)，茶條緊細(xì)重實(shí)得像銅絲一樣;
銀綠隱翠：銀綠是指茶葉鮮活的綠色，在白毫的襯托下，給人熠熠生輝的感覺。
喝有品質(zhì)的春茶，當(dāng)屬蘇州碧螺春，喝碧螺春茶，當(dāng)選一記紅。一記紅把每一個環(huán)節(jié)都做到極致，把最好的茶葉和最美的洞庭山水氣韻帶給消費(fèi)者，品春茶，正當(dāng)時，一杯一記紅，面朝太湖，浪碧舟輕游客醉，江南處處是天堂。
一記紅：
一記紅，源自于“第一書記碧螺春紅茶”，是蘇州市集體經(jīng)濟(jì)相對薄弱村駐村第一書記創(chuàng)立的“碧螺春紅茶品質(zhì)提升和品牌塑造”精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目——碧螺春紅茶品牌。 一記紅在繼承碧螺春千年傳統(tǒng)的同時，創(chuàng)新碧螺春紅茶制作工藝，以標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品質(zhì)化推動碧螺春紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
來源：北國網(wǎng)
聲明：
1、中國周刊網(wǎng)所有自采新聞（含圖片)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像，授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明來源。
2、部分內(nèi)容轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。
編輯：楊文博