2019-12-25 8:33:46

中國是一個(gè)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的國家,無論是茶的品種還是茶的質(zhì)量,都可以說舉世無雙,中國的茶葉也一直遠(yuǎn)銷海外,成為國際上交流溝通的良品。而綠茶作為中國最有代表性的一種茶類,深受海內(nèi)外人士的喜愛,而“信陽毛尖”作為綠茶精品,更是無人不知、無人不曉。

信陽毛尖主產(chǎn)地位于河南省信陽市,信陽山水秀麗,氣候宜人,素有北國江南,江南北國之美譽(yù),境內(nèi)有馳名中外的中國四大避暑勝地之一的雞公山、“中原第一湖”南灣湖、國家地質(zhì)公園金剛臺(tái),唐、明兩朝國廟靈山寺等著名旅游景點(diǎn)。而信陽毛尖就產(chǎn)自這個(gè)有著天時(shí)地利人和的上等福地,信陽毛尖曾于1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)。

但是不同于與大家印象中的綠茶,信陽毛尖的茶湯湯清而明亮,里面漂浮有白毫,這種特質(zhì)的茶湯正是上等信陽毛尖的重要特點(diǎn)。毛尖之所以叫毛尖,“毛”專業(yè)術(shù)語叫毛、白毫,而“尖”也就是茶的嫩芽。信陽毛尖白毫是評(píng)定信陽毛尖品質(zhì)的主要特征之一。

成茶的白毫是由茶樹本身生長(zhǎng)的茸毛經(jīng)過一系列復(fù)雜的加工程序后而形成的。這些茸毛不僅對(duì)茶樹的外形有顯著的影響,在茶葉沖泡時(shí)也會(huì)溶于茶湯,形成微渾濁而透亮的茶湯,從而增進(jìn)茶湯的滋味。信陽毛尖的白毫是茶葉自身長(zhǎng)的茶絨,并不是加工出來的。反而有時(shí)加工增加了脫毛程序,減少了茶絨。其實(shí)茶葉越嫩,茸毛越多,白毫也就越多,這也就是有些高檔信陽毛尖都是芽頭多,白毫多的原因了。

不過,想要選購到品質(zhì)好的信陽毛尖也是不容易的,建議大家可以到信陽韻譚茶葉預(yù)定茶葉。信陽韻潭茶葉注重茶源,所有茶葉都來自自己的一片老茶樹,而且茶葉均采用手工炒制,干燥徹底,低溫貯存,是老茶客們常去選購的口碑好店。

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來源：北國網(wǎng)

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編輯：楊文博